Dans cet épisode je reçois Raphaella Nolleau, co-fondatrice de la startup Joune.
Elle nous présente le concept de l’alimentation préventive, qui consiste à pallier aux différentes carences en nutriments que nous pouvons avoir; grâce à des aliment riches en nutriment et avec une transformation minime.
Avec ses deux associés, ils ont lancé une campagne de crowdfunding déjà financée à plus de 200%!
Leurs premiers produits contiennent du Sacha Inchi, une graine riche en Oméga 3. Elle représente une bien meilleure source d’oméga 3 que les huiles désodorisées, décolorées et oxydées que l’on trouve dans les supermarchés, en plus c’est bon.
Enfin la pâte à tartiner est sans sucre, à la place elle contient du sirop de Yacon qui semble être bénéfique pour les diabétiques 1.
1 Yacon syrup: Beneficial effects on obesity and insulin resistance in humans
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