Nutrition et dégénérescence physique de WESTON A. PRICE

INTRODUCTION

Ce texte propose une nouvelle approche de certains problèmes de la dégénérescence moderne. Au lieu de la procédure habituelle d’analyse des expressions de la dégénérescence, on a cherché des groupes à utiliser comme témoins qui sont largement exempts de ces affections.

Après avoir passé plusieurs années à aborder ce problème par des méthodes de recherche clinique et de laboratoire, j’ai interprété les preuves accumulées comme indiquant fortement l’absence de certains facteurs essentiels de notre mode de vie moderne, plutôt que la présence de facteurs préjudiciables. Cela a immédiatement indiqué la nécessité d’obtenir des contrôles. Pour ce faire, il est devenu nécessaire de localiser les groupes immunisés qui ont été trouvés facilement en tant que vestiges isolés de souches raciales primitives dans différentes parties du monde. Un examen critique de ces groupes a révélé une forte immunité à nombre de nos affections graves, à condition qu’ils soient suffisamment isolés de notre civilisation moderne et qu’ils vivent conformément aux programmes nutritionnels qui étaient dirigés par la sagesse accumulée du groupe. Dans chaque cas où l’on a examiné des individus de la même race qui avaient perdu cet isolement et qui avaient adopté les aliments et les habitudes alimentaires de notre civilisation moderne, on a constaté une perte précoce des caractéristiques d’immunité élevée du groupe isolé. Ces études ont inclus une analyse chimique des aliments des groupes isolés et des aliments de substitution de notre civilisation moderne.

Ces recherches ont été effectuées parmi les souches raciales primitives suivantes, comprenant à la fois des groupes isolés et des groupes modernisés : les Suisses de Suisse, les Gaéliques des Hébrides extérieures et intérieures, les Esquimaux d’Alaska, les Indiens de l’extrême nord, de l’ouest et du centre du Canada, de l’ouest des États-Unis et de la Floride, les Mélanésiens et les Polynésiens de huit archipels du Pacifique Sud, les tribus d’Afrique orientale et centrale, les Aborigènes d’Australie, les tribus malaises des îles au nord de l’Australie, les Maoris de Nouvelle-Zélande et les anciennes civilisations et leurs descendants au Pérou, tant sur la côte que dans les Sierras, également dans le bassin amazonien. Lorsque cela était possible, les blancs modernisés de ces communautés ont également été étudiés. Ces recherches ont donné lieu à de nombreux développements importants et inattendus. Alors qu’une des premières recherches consistait à trouver la cause de la carie dentaire, dont il a été établi assez facilement qu’elle était directement contrôlée par l’alimentation, il est rapidement apparu qu’une chaîne de perturbations s’était développée dans ces diverses souches raciales primitives, dès la première génération après l’adoption du régime modernisé, et qu’elle s’était rapidement aggravée avec des expressions assez constantes comme les processus dégénératifs caractéristiques de notre civilisation moderne d’Amérique et d’Europe. Alors que la carie dentaire s’est avérée être presque entièrement une question de nutrition de l’individu à l’époque et avant l’activité de cette maladie, un groupe d’affections s’est exprimé sous forme physique. Il s’agit notamment de modifications du visage et des arcades dentaires qui, jusqu’à présent, ont été considérées comme le résultat de mélanges de différentes races. Mes enquêtes ont révélé que ces mêmes divergences par rapport à la normalité se reproduisent dans toutes ces différentes souches raciales alors que le sang est encore pur. En effet, elles se développent même chez les enfants de la famille qui sont nés après que les parents ont adopté la nutrition moderne.

En appliquant ces méthodes d’étude à nos familles américaines, nous constatons aisément qu’un pourcentage considérable de nos familles présentent cette même détérioration chez les plus jeunes membres. Le pourcentage d’individus ainsi affectés dans nos communautés américaines dans lesquelles j’ai fait des études varie dans une large fourchette, généralement entre 25 et 75 %. Un certain pourcentage de ce groupe affecté présente non seulement ces preuves d’atteintes physiques, mais aussi des troubles de la personnalité, dont le plus commun est une efficacité mentale et une acuité inférieures à la normale, principalement observée comme un soi-disant retard mental qui inclut le groupe d’enfants dans les écoles qui sont incapables de suivre leurs camarades de classe. Leur Q.I. est généralement inférieur à la normale et ils développent facilement des complexes d’infériorité qui découlent de leur handicap. De ce groupe ou parallèlement à celui-ci, un certain pourcentage développe des troubles de la personnalité qui s’expriment en grande partie par des traits asociaux. Parmi eux figurent les délinquants qui, à l’heure actuelle, causent tant de problèmes et d’inquiétudes en raison de l’augmentation manifeste de leur nombre. Ce dernier groupe a été pris en compte en grande partie sur la base d’une certaine expérience de conditionnement qui s’est développée après que l’enfant ait atteint un âge impressionnable.

Mes recherches révèlent un changement structurel physique et donc un facteur organique qui précède et sous-tend ces influences conditionnantes de l’environnement. Le fait qu’une enquête gouvernementale ait montré que 66 % des délinquants qui ont été traités dans les meilleures institutions et libérés comme guéris, ont ensuite développé leurs tendances antisociales ou criminelles, souligne avec force l’urgente nécessité que des méthodes préventives doivent être appliquées, elles doivent précéder et prévenir les blessures primaires elles-mêmes.

Bien que l’on sache que certaines atteintes étaient directement liées à une alimentation inadéquate de la mère pendant la période de formation de l’enfant, mes enquêtes révèlent des preuves que le problème remonte encore plus loin dans les défauts des plasmas germinatifs tels qu’ils ont été apportés par les deux parents. Ces blessures sont donc directement liées à l’état physique de l’une ou des deux personnes avant la conception.

Une phase très importante de mes investigations a consisté à obtenir des informations de ces différents groupes raciaux primitifs indiquant qu’ils étaient conscients que de telles atteintes se produiraient si les parents n’étaient pas en excellente condition physique et nutritionnelle. En effet, dans de nombreux groupes, j’ai découvert que les filles n’étaient pas autorisées à se marier avant d’avoir eu une période d’alimentation spéciale. Dans certaines tribus, une période de six mois d’alimentation spéciale était requise avant le mariage. Un examen de leur alimentation a révélé des facteurs nutritionnels spéciaux qui sont utilisés à cette fin.

La portée de ce travail, par conséquent, devient d’un intérêt direct dans de nombreux domaines, y compris les différentes branches des arts de la guérison, en particulier la médecine et la dentisterie, et les organisations sociales qui s’occupent de l’amélioration de la race. De même, les groupes éducatifs sont directement concernés puisque, si nous voulons endiguer la marée en transmettant de nouvelles informations aux parents de la nouvelle génération, il faut le faire avant que l’urgence ne se présente. Il s’agit d’un système d’éducation destiné en particulier aux élèves en âge de fréquenter l’école secondaire.

Les données qui sont présentées dans les chapitres suivants suggèrent la nécessité d’une réorientation dans de nombreux problèmes de notre organisation sociale moderne. Les forces impliquées dans l’hérédité ont en général été jugées si puissantes qu’elles sont capables de résister à tous les impacts et changements de l’environnement. Ces données indiqueront qu’une grande partie de ce que nous avons interprété comme étant dû à l’hérédité est en réalité le résultat d’une hérédité interceptée. Bien que l’on ait beaucoup insisté sur l’influence de l’environnement sur le caractère de l’individu, le schéma corporel a généralement été censé nécessiter un grand nombre d’impacts, de nature similaire, pour modifier la conception. On a supposé que le cerveau était également bien organisé chez la plupart des individus, sauf que les incidents de la vie de l’individu tels que les déceptions, la peur, etc. sont largement responsables des troubles du comportement. Le fonctionnement normal du cerveau n’a pas été considéré comme étant aussi biologique que la digestion. Les données fournies dans les chapitres suivants indiquent que, associées à des perturbations dans le développement des os de la tête, des perturbations peuvent en même temps se produire dans le développement du cerveau. De tels défauts structurels ne sont généralement pas des facteurs héréditaires, même s’ils apparaissent chez d’autres membres de la famille ou chez les parents. Ce sont des produits de l’environnement plutôt que des unités héréditaires transmises par l’ascendance.

À la lumière de ces données, un nouvel accent important est mis sur la qualité des cellules germinales des deux parents ainsi que sur l’environnement fourni par la mère. Les nouvelles données indiquent que la contribution paternelle peut être un produit lésé et que la responsabilité des cellules germinales défectueuses peut devoir être répartie à peu près également entre le père et la mère. Le mélange des races a été rendu responsable d’une grande partie des distorsions et des défauts de la forme corporelle de notre génération moderne. On verra que ces changements de visage se produisent dans toutes les races de sang pur étudiées, même dans la première génération, après que l’alimentation des parents a été modifiée.

L’origine de la personnalité et du caractère semblent, à la lumière des données les plus récentes, être des produits biologiques et à un degré bien moindre que ce qui est généralement considéré comme de purs traits héréditaires. Étant donné que ces divers facteurs sont biologiques, étant directement liés à la fois à l’alimentation des parents et à l’environnement nutritionnel des individus pendant la période de formation et de croissance, tout facteur contributif commun tel que les carences alimentaires dues à l’épuisement des sols sera considéré comme produisant une dégénérescence des masses de personnes due à une cause commune. Le comportement des masses devient donc, sous cette nouvelle lumière, le résultat de forces naturelles dont l’expression ne peut être modifiée par la propagande mais qui nécessiteront une correction à la source. La nature a participé à ce processus de construction des cultures humaines au cours de nombreux millénaires et notre culture a non seulement sa propre expérience à tirer, mais aussi celle des races parallèles vivant aujourd’hui ainsi que celles qui ont vécu dans le passé. Ce travail comprend donc des données qui ont été obtenues à partir de plusieurs autres expériences biologiques de la Nature pour éclairer les problèmes de notre civilisation blanche moderne.

Pour présenter les preuves, j’utilise des photographies de manière très généreuse. On dit qu’une bonne illustration équivaut à mille mots de texte. Cela correspond également à la tendance récente du journalisme. Les images sont beaucoup plus convaincantes que les mots ne peuvent l’être, et comme le texte remet en question bon nombre des théories actuelles, il est essentiel de disposer des preuves les plus concluantes.

En raison des nombreuses demandes reçues pour des diapositives ou du prêt de mes négatifs, il est prévu de fournir un nombre limité de diapositives des illustrations en noir et blanc ou en couleur. Des diapositives d’autres sujets sont disponibles.

Chapitre 1

POURQUOI CHERCHER LA SAGESSE CHEZ LES PEUPLES PRIMITIFS

Certaines des races primitives ont évité certains des problèmes de la vie des groupes modernisés et les méthodes et les connaissances utilisées par les peuples primitifs sont disponibles pour aider les individus modernisés à résoudre leurs problèmes. De nombreuses races primitives ont fait un usage habituel de certaines mesures préventives pour faire face aux problèmes cruciaux de la vie.

On a eu recours à la recherche de contrôles parmi les restes de races primitives parce qu’on n’a pas réussi à les trouver dans nos groupes modernisés ou à trouver les facteurs de contrôle en appliquant des méthodes de laboratoire au matériel clinique affecté. Seuls les groupes primitifs ont été capables de fournir des contrôles normaux adéquats.

Dans les chapitres suivants, j’ai présenté des descriptions de certains peuples et de leur environnement à l’état primitif, et, à des fins d’étude comparative, des descriptions de membres des tribus primitives qui ont été en contact avec des races blanches modernisées. J’ai consigné les effets de ces contacts qui se sont exprimés par des changements physiques et de caractère, et j’ai donné un aperçu des facteurs de l’environnement qui ont changé. Il a été nécessaire d’étudier de cette manière une grande variété de groupes primitifs et d’environnements physiques. Il conviendra donc que le lecteur garde à l’esprit les effets comparatifs des différentes altitudes, latitudes, températures et races, et qu’il note la similitude des réactions de ces groupes primitifs lors du contact avec notre civilisation moderne. L’objectif est de glaner des données qui pourront être utilisées pour corriger certaines expressions tragiques de notre dégénérescence moderne, notamment la carie dentaire, la dégénérescence physique générale, les déformations du visage et de l’arcade dentaire, et les changements de caractère. Ces données seront utiles pour prévenir les caries et les difformités raciales, pour établir une plus grande résistance aux maladies infectieuses et pour réduire le nombre de blessures dues à des déficiences prénatales. Ces dernières comprennent des expressions telles que les déficiences mentales causées par des défauts cérébraux dans la période de formation, qui entraînent des troubles mentaux allant d’un retard modéré à des anomalies de caractère.

Les données présentées montrent le niveau de susceptibilité à la carie dentaire (carie de la dent) dans chaque groupe primitif isolé et, par contraste, le niveau de susceptibilité chez les indigènes modernisés du même stock. Un résumé des changements dans l’environnement qui sont associés aux changements dans l’immunité et la sensibilité sera présenté. Ces données révèlent une augmentation moyenne de la susceptibilité de trente-cinq fois. Des contrastes similaires sont présentés en ce qui concerne l’incidence relative des déformations du visage et des arcades dentaires chez les autochtones primitifs et les autochtones modernisés.

Il sera facile pour le lecteur d’avoir des préjugés car de nombreuses applications proposées ne sont pas orthodoxes. Je suggère de reporter les conclusions jusqu’à ce que la nouvelle approche ait été utilisée pour étudier l’état physique et mental de la propre famille du lecteur, de ses frères et sœurs, des familles associées et, enfin, de la masse des personnes rencontrées dans les affaires et dans la rue. Presque tous ceux qui étudient la question seront surpris que des preuves aussi nettes d’un déclin de l’efficacité de la reproduction moderne puissent nous concerner et ne pas avoir été notées et examinées auparavant.

Il est important de faire précéder les observations par la construction d’un modèle mental d’excellence physique à partir des images des différents groupes primitifs et, avec ce critère ou cette norme de normalité, d’observer nos modèles modernes. Certaines idées préconçues peuvent devoir être modifiées, comme par exemple celle qui repose sur la croyance que ce que nous voyons est dû à l’hérédité ou que la déformation est due au mélange des races. Si c’est le cas, pourquoi le dernier enfant d’une famille nombreuse devrait-il généralement souffrir le plus, et être souvent différent par la forme de son visage ; ou pourquoi ces changements devraient-ils se produire chez les derniers enfants, même de pure souche raciale, après que les parents ont adopté nos types modernes d’alimentation ? Bien que les causes de la dégénérescence physique, que l’on peut facilement voir, soient difficiles à retracer, les défauts dans le développement du cerveau, qui affectent l’esprit et le caractère, sont beaucoup plus obscurs, et les causes de la dégénérescence mentale sont extrêmement difficiles à retracer. Une grande partie de ce qui était auparavant laissé à l’appréciation du psychiatre se déplace maintenant rapidement vers le domaine de l’anatomiste et du physiologiste.

Les contributions des cultures passées qui se sont agréablement mêlées à notre expérience moderne ont été acceptées sans trop de remise en question. Une grande partie de la sagesse ancienne a cependant été rejetée en raison des préjugés contre la sagesse des soi-disant sauvages. Certains lecteurs peuvent ressentir cette réaction à la sagesse primitive décrite dans ces chapitres.

L’auteur est pleinement conscient que son message n’est pas orthodoxe ; mais comme nos théories orthodoxes ne nous ont pas sauvés, nous devrons peut-être les réajuster pour les mettre en harmonie avec les lois de la nature. La nature doit être obéie, pas l’orthodoxie. Apparemment, de nombreuses races primitives ont mieux compris son langage que nos groupes modernisés. Même les races primitives partagent nos fléaux lorsqu’elles adoptent notre conception de la nutrition. Les preuves à l’appui de cette affirmation sont volumineuses et nous en présentons autant que l’espace le permet dans ce volume. Les illustrations utilisées sont tirées des milliers de négatifs dont je dispose. Les photographies à elles seules peuvent raconter une grande partie de l’histoire, et une illustration vaut, dit-on, jusqu’à mille mots.

Comme le problème de l’application de la sagesse des primitifs à nos besoins modernes concerne non seulement les agents de santé et les nutritionnistes, mais aussi les éducateurs et les travailleurs sociaux, les données sont présentées sans détails techniques.

Alors que de nombreuses races primitives étudiées ont continué à prospérer sur le même sol pendant des milliers d’années, notre stock humain américain a rapidement décliné en quelques siècles, et dans certaines localités en quelques décennies. Dans les régions où la dégénérescence a eu lieu, le stock animal a également diminué. Un individu décadent ne peut pas se régénérer, bien qu’il puisse réduire la décadence progressive de la génération suivante, ou améliorer considérablement cette génération, en utilisant la sagesse démontrée des races primitives. Aucune époque du long voyage de l’humanité ne révèle dans les restes du squelette une dégénérescence des dents et des os aussi terrible que celle que cette brève période moderne enregistre. La nature doit-elle rejeter notre culture tant vantée et rappeler les primitifs les plus obéissants ? L’alternative semble être un réajustement complet en accord avec les forces de contrôle de la Nature.

La pensée est aussi biologique que la digestion, et les défauts embryonnaires du cerveau sont aussi biologiques que les pieds bots. Comme les deux sont facilement produits par une diminution de la capacité de reproduction des parents, et comme la Nature, dans sa démonstration humaine à grande échelle, révèle que cela est principalement le résultat d’une nutrition inadéquate des parents et d’une grossesse trop fréquente ou trop prolongée, le chemin du retour est indiqué. Comme les races primitives qui ont réussi, nous pouvons nous aussi, en tant que première nécessité, prendre des dispositions pour une nutrition adéquate tant pour la génération que pour la croissance, et nous pouvons prendre des dispositions pour la régulation des surcharges. Comme les primitifs qui ont réussi, nous pouvons établir des programmes d’instruction pour les jeunes en pleine croissance et les familiariser avec les exigences de la nature bien avant que les situations d’urgence et de stress ne surviennent. Cela peut nécessiter un programme à grande échelle d’enseignement à domicile et en classe, en particulier pour les filles et les garçons du secondaire. Cela serait conforme à la pratique de nombreuses races primitives dont il est question dans les chapitres suivants.

Si les individus qui, dans notre société moderne, sont suffisamment défectueux pour nécessiter une certaine surveillance sont en partie ou en grande partie le produit d’un lien de parenté lésé, qui devrait être tenu responsable ? Est-ce juste pour la société de condamner ces individus asociaux qu’elle a fait à une vie de travaux forcés ou d’enfermement dans des environnements déprimants ? Est-il juste que la société permette la production d’invalides physiques et mentaux ? De nombreuses races primitives ont apparemment empêché les distorsions qui s’expriment dans les actes asociaux. Si tel est le cas, la société moderne ne peut-elle pas le faire en étudiant et en adoptant les programmes élaborés par les primitifs au cours de siècles d’expérience ? La nature utilise un langage écrit qui, sans les clés, est constitué de hiéroglyphes dénués de sens, mais qui, avec les clés appropriées, devient une histoire claire de l’histoire raciale et individuelle. Les hiéroglyphes indiquent un désastre racial et individuel pour les groupes modernisés qui ne tiennent pas compte de l’histoire d’avertissement. Les races primitives possèdent certaines de ces clés et les ont utilisées avec succès pour éviter de nombreux désastres de notre société moderne. Les chapitres suivants font état de nombreuses pratiques excellentes des primitifs et sont présentés ici dans l’espoir qu’ils seront utiles dans un programme conçu pour soulager l’humanité de certains des malheurs courants dans l’ordre social actuel et pour prévenir les désordres pour les générations futures de peuples civilisés.

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